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27 février 2016

Les pancakes du dimanche

Youhou demain c'est dimanche, alors c'est brunch / pancakes !!

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Il vous faut :
100 gr de farine de riz
50 gr de farine de Kamut
50 gr de farine de maïs
50 gr de farine de blé T65
(il faut 250 gr de farine en tout, mais je varie d'une fois sur l'autre)
1 mincée de sel
1 càs de sucre complet/cassonade
1 sachet de sucre vanillé (je n'en mets pas, puisque j'ai déjà quelques gousses dans mon pot de sucre)
5 gr de poudre à lever (ou 1/2 sachet de levure chimique)
2 oeufs
37.5 dl de lait d'amandes
50 gr d'huile de coco fondue (ou beurre)

Allez hop, Au boulot !!

Dans un saladier, mélanger farine, sucres, poudre à lever et sel.
Dans un bol fouetter les jaunes avec le lait.
Verser les oeufs et le lait dans le saladier puis mélanger.
Ajouter l'huile de coco fondue.
Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation.

Hop, c'est le moment de faire chauffer votre plus grande poële.
Huiler (huile d'olive pour moi, et non ça ne donne aucun goût). Répartir quelques ronds de pâte une fois la poêle chaude. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface et que la pâte semble précuite, il est temps de retourner le pancake. Encore un peu de patience (ne jamais s'éloigner du coin cuisson ^^).
Voilà donc un gourmand content (avec du sirop d'érable... MiaM... et pourquoi pas quelques fruits frais ou chocolat fondu, lemon curd... les possibilités sont infinies je crois :) ! )!!! 
Et on continue jusqu'à épuisement de la pâte.

J'en fais toujours plus, ça se congèle très bien.
Et puis j'en fais quelques uns un peu plus sucrés avec un peu de poudre de caroube, le bonheur pour le goûter des enfants après l'école.
Bon ap' et régalez-vous bien, ils devraient vous plaire!

PS : les tabliers sont à retrouver ici ou (sur commande sous réserve de la disponibilité des tissus). 


14 septembre 2015

Les bavoirs brodés

Voici les modèles de bavoirs disponibles actuellement (tissus à choisir parmi une sélection qui évolue régulièrement. Une face coton à motifs, une face éponge brodée, en 6-24 mois pour pouvoir en profiter trèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèès LONGTEMPS !!!!

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et le bavoir à (dé)cocher "Le Portrait craché de Papa ou Maman" (parce que ça je ne sais pas ;) !)

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Existe aussi en version bandana, pour les wonder bavouilleurs ;) !

 

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24 juillet 2015

c'est l'histoire d'un bavoir qui...

C'est l'histoire d'un bavoir...

ou plutôt c'est l'histoire d'un bébé qui était né il y a déjà beaucoup de jours...

ou plutôt c'est l'histoire d'une fille qui avait des amis qui avaient eu un bébé il y a beaucoup de jours et cette fille voulait faire un cadeau pour le-dit bébé qui pour être précis s'était avéré être un bébé-fille. Donc cette fille (pas le bébé-fille) avait demandé aux parents ce qui leur ferait plaisir : "un panier à jouets" dit la maman.

Soit!

Après avoir laissé le temps aux parents de choisir les tissus...
Je vais couper un peu l'histoire, sinon ça risque de durer un peu trop longtemps ;) !
Bref, le panier fut cousu et la maman dit : "j'aimerais bien te commander un bavoir imperméable que l'on puisse laver d'un coup d'éponge".

Soit!

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Après moult réflexions, tergiversations, remises en questions...
Quoi, tout ça pour un bavoir ?
Eh oui, il n'y a pas que la couture dans ma vie, il y a tout l'avant aussi (et l'après) qui prend aussi baucoup de temps.
Parce que les bavoirs imperméables ça existe déjà, mais je n'étais pas vraiment une utilisatrice fervente de ce produit.

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Et je me suis dit qu'un bavoir en coton enduit non doublé serait : imperméable, plus léger et surtout lavable en machine pour pouvoir lui donner un coup de frais de temps en temps (en plus du coup d'éponge habituel). Avec une poche pour récupérer les petits bouts de ceci ou cela. la purée dégoulinante...


Et j'allais l'emballer pour l'envoyer quand...

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... je me suis dit "c'est quand même dommage qu'il n'y ait rien pour retenir les z'à-manger* un peu en hauteur" et qui servirait aussi à essuyer la jolie-bouille de la mini-fripouille. 
Ni une ni deux (non mais quelle histoire je vous jure !!!) j'assemble un morceau d'éponge et un morceau de coton assorti (rouge à pois roses). Je referme, pose une pression, puis deux, puis trois.
Et voilà le noeud-pap en éponge pour essuyer les mini-bouilles.

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Le mieux est-il l'ennemi du bien ? J'attends des nouvelles du bavoir à l'usage :) ! 

*z'à-manger : terme employé (inventé ?) par ma Josinette Louloute pour désigner les aliments :) !

22 juillet 2014

Quelques tabliers pour les moyens enfants ou petites mamans... pommes, pois, vichy et pâtisseries

et tout ceci en coton enduit... lavable d'un coup d'éponge, et une fois de temps en temps en machine :) . L'essuie-menotte en éponge est fixé par un bouton pression, pour pouvoir être mis en machine dès qu'il en a besoin :) .

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07 juin 2014

Vous aussi vous pratiquez la cuisine-même-pas-peur ?

La cuisine-même-pas-peur, c'est la cuisine qui sort du coeur, avec un brin de folie ou juste en fonction des dates de péremption... alors là je ne vous vends pas du rêve je pense...

 

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Mais la-cuisine-même-pas-peur, c'est aussi la cuisine de mon enfance...
Alors évidemment on mangeait aussi des plats "comme tout le monde" : escalopes normandes, steacks hachés pâtes, tarte tatin, riz au lait... bref tout le monde connaît et nous mangions bien... la plupart du temps ;) !


Parce que ma maman pratiquait déjà, sans le savoir, la cuisine-même-pas-peur à ses heures.

(On pourrait aussi l'appeler la cuisine-surprise, la cuisine-free-style, la cuisine une-chance-sur-deux, la cuisine-experimentons-rien-ne-se-perd-rien-ne-se-crée-tout-se-transforme... j'imagine que vous avez aussi votre petit nom à vous)
"Un jour on gagne, un jour on perd... mais je n'ai pas perdu la guerre" (dans Spirit l'étalon des Plaines... dessin animé pour enfants je précise, et non film pour adultes).

spirit

Alors parfois c'était bon... bizarre mais bon... et parfois... bon globalement, c'était plus souvent bon que blurp... Et la cuisine est donc très importante dans la famille ! Sûrement pour ça que j'adore coudre tabliers et sacs à gorumandises ;) !

Pour tout vous avouer, la-cuisine-même-pas-peur, je l'ai nommé ainsi seulement ce matin (après l'avoir pratiquée régulièrement pendant des années).
Et pourquoi je vous parle de ça aujourd'hui ?
Parce que j'ai un plat même-pas-peur dans le four... et j'ai croisé le regard de ma grande tout à l'heure (la grande de heure qui a souvent peur de ce qui sort de l'ordinaire culinairement parlant), empli de terreur :"mais qu'est-ce qu'elle nous mijote encore", "je crois que je n'aurai pas faim tout à l'heure".

Et j'aime la surprise :) ! Peut-être que ce sera râté... peut-être que ce sera super bon... ou mangeable. Je suis évidemment pleine d'espoir et j'y crois parce que franchement :
un gâteau façon lasagne avec du pain d'épices à la place des pâtes, des bananes à la place de la viande (parce qu'il était grand temps de les manger, les bananes!), un sirop de rhubarbe mélangé à du lait de riz pour imbiber le pain d'épices... un mélange de lait de riz-oeufs-crème de soja-extrait de vanille pour la béchamel... ça ne peut être que bon, non ?

Je regrette de n'avoir pas pris de photos des étapes successives (au cas où ce serait bon), mais j'ai pris grand plaisir à le faire, et attend avec impatience les visages "c'est-quoi-ça" de ma douce famille... Oui je suis un peu farceuse et joueuse...

Vous m'aideriez à trouver un nom pour ce plat si délicat, ça me donnerait une contenance supplémentaire pour le présenter tout à l'heure ;) !
PS : avez-vous un plat-même-pas-peur dans le four en ce moment ?

Note après dégustation : Alors, c'était bon, visuellement moyen (mon papa aurait sûrement dit "présentation 0/20), un peu trop sucré tout de même(en fait non, c'est parce qu'il était encore chaud)... un coulis de fruits rouges à prévoir pour ce soir :)

En bonus la photo (ça valait le coup d'attendre non??? ou pas ! dites-vous bien que l'habit ne fait pas le moine ;) )

 

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Parce qu'il fallait bien aller jusqu'au bout, j'espère que ma photo ne vous aura pas fait trop peur. Et rassurez-vous, je sais cuisiner :) !!!

☼ Bon week-end ensoleillé ☼

 

 

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03 mars 2014

Bavoir(s) et son essuie-bouille amovible rallonge protège-genou

Je cours après le temps, et ne suis plus trop présente. Un passage en vitesse pour vous dire que je couds toujours (mais pas que...) et que je pense à vous.

Je publierai très bientôt les ventes à venir. Vous pourrez également me retrouver désormais en CE et aussi en vente à domicile (n'hésitez pas à me contacter si cela vous intéresse).

En attendant, voici quelques bavoirs réalisés récemment, personnalisés (ou pas ;) ) avec essuie-bouille amovible (ou pas ;) ) parce que... chacun fait fait fait... c'qui lui plaît plaît plaît !!! 

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Pour ne pas en mettre sur tous ses beaux p'tits habits, pour être joli même en mangeant du brocolis ou du salsifi...

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Pour voler ou jouer à Marie-Pierre Casey (mais si, vous vous souvenez de Pliz quand même?!!! ... "Je ferai pas ça tous les jours ;) ! )

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Bon allez j'y retourne. Bon ap' et bonne soirée sous la pluie ou le sunlight des tropiques !!!

Je reviens vite :)

 

 

03 janvier 2014

C'est l'histoire des choux à la crème au nougat...

Hier, c'était choux à la crème au nougat pour le dessert...

Et vous voulez savoir pourquoi?
Parce que le gentil Père noël m'a offert un livre de recette au nougat. Parce que le Père noël sait que j'adôôôôôôôôôôôre le nougat (et la tarte au citron et la galette des rois et la tarte tatin et les financiers au carambar et le caramel au beurre salé...)!!!

recette nougat livre


Alors hier, sur le chemin du retour d'une livraison d'un joli tablier de rentrée... comment ça je m'égare???), je m'arrête histoire d'acheter ce fameux nougat, dans le but de réaliser une recette dudit livre.

Hop, hop, hop, toute guillerette je rentre à la maison et propose à ma josinette cocotte louloute de préparer un dessert au nougat avec moi. Un coup d'oeil à chacune des recettes sucrées toutes plus appétissantes les unes que les autres (il y en a des salées aussi) et mon choix s'arrête... sur une recette qui n'est pas dans le livre!!! Et j'ai nommé : les choux à la crème au nougat... 

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La recette des choux à la crème dans un petit cahier noir (avec la recette recopiée du livre de cuisine "de cuisinier" de mon papa), et les nougats à ma façon... Tralalala !!!
Et voilà comment on fait la cuisine chez moi ;)

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Soyons honnêtes, ce ne sont pas les plus beaux choux à la crème du monde (ce ne sont pas non plus les presque plus beaux, ou les moyens beaux). Mais je peux dire que ce sont des choux à la crème d'amour fait avec ma mini de 3 ans 1/2 qui me dit "je t'aime for" en moyenne 35 fois par jour en ce moment (c'est peut-être même encore encore plus ;) ! ) et qui en plus sont vraiment très très bons (certains diraient qu'ils sont vraiment bons en bouche ;) ), et c'est ça le plus important.

Pour info, le nougat était sur la pâte à choux, et en petits morceaux dans la crème pâtissière.

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Et voici la délicieuse crème pâtissière de ma mini (avec des aiguilles de sapin, des élastiques à cheveux et des lettres en bois... MIAAAAAAAAAAAAAAAAM).

Je vous souhaite donc pour commencer une excellente année pleine de...

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Et si la recette vous intéresse... yakadmander !!!

25 octobre 2013

Un café gourmand à Déco et Sens ce samedi... (26 octobre 2013)

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Vous pouvez retrouver les tabliers enduits jolis pour les minis, ainsi que les sacs à gourmandises fraîchement cousus à DECO ET SENS, une très jolie boutique (accueil plus que sympatique, ça c'est la cerise... sur le gâteau) de Tourcoing.

Venez les découvrir à l'occasion du Café gourmand organisé samedi prochain (le 26 octobre, on pourrait donc dire demain, dans la boutique en partenariat avec l'Art des Sens, un excellent resto de Tourcoing.

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Voici le lien vers l'évémenent facebook. N'hésitez pas à vous incrire, venir y faire un tour, partager... Vous régalerez vos papilles et vos pupilles ;)

J'aurai bien aimé venir, mais petit week-end de repos loin du Pôle nord... ça fait du bien de temps en temps...

Bon week-end à tous et n'oubliez le café gourmand ;) ce samedi !

28 septembre 2013

Ma recette du gâteau au chocolat façon brownie, miam pour les gourmands seulement

Youpi c'est mercredi (enfin ça dépend pour qui !!!), alors pour les enfants, les parents, enfin les gourmands, voici une recette à tomber (attention, on s'assoit).gateau chocolat

****** Tadaaaaaaaaaam ******

Ingrédients :

* 130 gr de chocolat noir à cuire
* 50 gr de chocolat au lait
* 20 gr de chocolat blanc
* 25 gr de beurre fondu
* 125 gr de mascarpone
* 90 gr de sucre
* 3 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé
* 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
* 50 gr de farine
Les petites surprises à l’intérieur :
+ pépites de chocolat blanc (50 gr),une poignée de noix concassées, desSchoko-Bons, des rondelles de bananes ou un filet de ganache carambar ou de caramel beurre salé...

Action :

Mettre le beau tablier Owly Mary par Mary du Pôle nord à votre petit enfant(comment ça, vous n'en avez pas???) Faire fondre les chocolats au bain-marie (ou au micro-ondes). Lorsqu’il est bien fondu, rajouter le beurre fondu en mélangeant délicatement. Battre les oeufs en omelette, puis y ajouter le sucre, le mascarpone, le sucre vanillé. Incorporer le tout au chocolat, toujours avec délicatesse...

Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter la farine fluide, le bicarbonate de soude, les noix et autres merveilles (sus-nommées « les petites surprises à l’intérieur »).

Verser ensuite dans un moule beurré (pas trop haut, sinon c’est un peu long à cuire) et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°, puis baisser à 160° pour encore quelques minutes. Attention, si le couteau ressort sec, c’est qu’il est trop cuit ;) !

Peut-être vous demandez-vous ce qu’est la crème blanche à côté?
La chantilly à ma façon ! Un yaourt nature, 2 ou 3 cuillères à soupe de mascarpone, un sachet de sucre vanillé (pour accompagner une autre recette, rajouter un sachet, mais pour celle-ci ça suffit), 30 secondes au fouet électrique et c’est prêt !
Bon appétit !

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PS : si vous avez de plus belles photos, je veux bien les voir !!!(parce que la mienne franchement, elle est un peu moche...)

24 juin 2013

Les tabliers enduits pour Les Gourmandises de Mathilde

Une petite série de tabliers enduits, pour Mathilde qui anime régulièrement des ateliers de cuisine pour enfants... De toutes les couleurs, forcément, chaque enfant pourra trouver son chouchou <3.

Vous l'aurez remarqué, le tablier est un peu grand pour ma mademoiselle-ma nièce, et heureusement ! Elle est encore un petit peu jeune pour les ateliers de cuisine (même si elle a déjà une expérience certaine de la cuisine).

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Et tous ces jolis tabliers avec une face en coton enduit (rien à voir avec la toile cirée), pour enlever "le plus gros" d'un coup d'éponge, doublée d'une face en coton. Un biais à pois, à rayure ou à étoile, pour faire joli et pour les régler à la bonne taille.

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Des oeufs, des poules, des étoiles, des grandes et des petites, des pois, des fleurs, des champignons, du vichy, du bleu marine, du turquoise, du fuchsia, du gris, du violet, du orange, du rouge, du blanc, du vert...

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Votre coeur balance plutôt vers lequel ?

Je suis pressée de les voir portés par des petits marmitons !!!

Pour voir les autres tabliers...

La p'tite fournée (cousée ?) de tabliers extra-mimis pour les petits enfants riquiquis minis jolis, mais pas seulement

Le tablier à pois pour chef en herbe

Le tablier aux légumes verts pour chef en herbe, tablier enfant